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鸡年喝白鸡冠 喝出好彩头

人气作者:来源:2017-03-06 10:22:27
鸡年喝白鸡冠,喝出好彩头!
香草山在武夷山呆过一段时间,自然对武夷岩茶比较了解。听她对“白鸡冠”赞不绝口,小伙伴们便来了兴致,眼看茶博会要撤展了,便忙里偷闲地来到茶博会1号馆的青狮岩店。
听说我们要喝白鸡冠,店家毫不犹豫地拿了一小包过来,倒在白瓷盖碗中,递过来,让我们一一查看白鸡冠的干茶,从外形上看,白鸡冠条索紧结壮硕,黄绿色、呈砂绿两者皆有,可见到红点,与一般岩茶干茶的深绿褐色或者黑褐色不同,这种茶色彩丰富,很是美艳,也比较好辨认。细闻干茶,竟捕捉到一股淡淡的玉米清甜味。
店家说,你去武夷山种白鸡冠的地方看看就知道了,这种茶的叶子芽叶很有特点,芽儿弯弯又毛绒绒的,叶子绿中带白,往上向内卷起,边缘锯齿,齿形似鸡冠。一到秋天,枝干上深绿色的叶子上,镶着一条金黄色的锯齿叶边。在阳光照耀下,闪闪发光,真是美极了,大家都觉得这茶树很美。
说这话时,店家的脸上散发出一种光辉,显现出特别的神采,好像白鸡冠近在眼前。
水很快烧开了,店家不慌不忙地温杯、泡茶,动作分外娴熟,与茶似乎就是一个朝昔相处的好友,彼此的一举一动,尺寸把握得如何,茶泡得不赖还是差点火候,内心都明了。
店家有条不紊地将公道杯中的白鸡冠茶,匀至我们每个人的杯中。看着橙黄明亮的茶水,我们欢喜地品饮起来。茶水很香,还未细啜,就有清香扑鼻。入口后,清凉甘美,润滑,喝过后,感觉齿颊留香,淡雅清幽,似兰花的香气,久久不散。店家又饶有兴致地把盖碗递过来,让我们看看叶底(冲泡后的茶渣),冲泡过后的白鸡冠茶叶很柔嫩,油润有光,红边明显。
我们接连喝了好几泡白鸡冠,发现此茶很耐泡,一般可泡饮 5次~ 6次,每泡之中皆有花香,持久不绝。
这白鸡冠虽不如大红袍、正山小种、水仙、肉桂那般出名,也不为人们津津乐道,但它那色彩亮丽的叶子,那甘美的茶汤,那淡雅持久的香味,凸显了武夷岩茶内质,让你难以忘怀。像一位性情柔顺、娴静的女子,不骄不躁,富有内涵和底蕴,让人惊艳和陶醉,惹人怜爱。
若追溯这白鸡冠诞生的历史,你会发现,它的诞生竟早于威名遐迩的大红袍。早在明代,就有白鸡冠了。不仅如此,它和“大红袍、铁罗汉、水金龟”一起被列为武夷岩茶四大名丛。
由于鸡冠茶树种植成活率较低,单产量不高,加上内秀外慧,因此,此茶极为名贵,能喝到此茶也是件让人喜乐的事。
一行人品着茶,静听着店家讲授的武夷岩茶的相关知识,在人声鼎沸的展馆,也不失度过了一段曼妙的时光啊!
今年是鸡年,鸡年就喝白鸡冠。用这款滋味清醇甘鲜,岩韵明显,叶底红边柔软的茶,开启一年的好彩头,再合适不过了。

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