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西湖龙井茶历史
时间:2020-05-12 10:15:11 作者:
以“香郁、色绿、形美、味醉”四绝著称的西湖龙井茶,它“香而清”、“淡而远”,可谓别具风格,独树一帜。那么你对西湖龙井茶知多少?  

其干茶的外形扁平挺秀,光滑匀齐,形似莲心、雀舌,色泽浅绿油润似糙米色;香馥若兰,清高持久,泡在杯中,嫩匀成朵,一旗一枪,交错相映,芽芽直立,栩栩如生,汤清明亮,滋味甘鲜。品尝此味,可说是一种艺术享受。古人谓:“龙井茶,真者甘香而不冽,吸之淡然,似乎无味,饮过之后,觉得有一种太和之气,弥沦于齿颊之间,此无味之味,乃至味也。有益于人不浅,故能疗疾,其贵如珍,不可多得。”诗人们常用“黄金芽”、“无双品”等美好词句,来表达人们对西湖龙井茶的酷爱。  

西湖龙井茶,历史非常悠久,最早见于元朝虞集游龙井《次邓文原游龙井》诗:“排徊龙井上,云气起晴画。澄公爱客至,取水艳幽窦。坐我檐葡中,余香不闻嗅。但见瓢中清,翠影落碧袖。烹煎黄金芽,不取谷雨后。同来二三子,三咽不忍嗽。”其后,田艺薪的<煮泉小品>、屠隆的《茶说》、许次纤的《茶疏》、罗凛的《茶解》以及《西湖记实》、《龙井见闻录》等等,都有西湖龙井茶的记述。明人孙一元《饮龙井》云:“眼底闲云乱不开,偶随康鹿入云来;平生于物元无取,消受山中水一杯。”还有于若流的《龙井茶》、童汉臣的《龙井试茶》等等。 

西湖龙井茶典故

到了清代,西湖龙井茶名声远播。康熙皇帝在杭州设“行宫”,西湖龙井茶列为贡品。乾隆皇帝下江南时,曾到过西湖龙井茶区。传说他骑马到狮子峰胡公庙前的石桥边,勒经下马,在溪边的一块茶地上采撷茶叶。后人就把乾隆采过的茶地圈为“御茶”,共有18株,当地称“十八蓬御茶”,遗址今犹存。  

周恩来总理居家常备西湖龙井茶,有时工作到深夜,泡上一杯西湖龙井茶,吃几块饼干,权充夜宵。每当国内外宾客到他家里做客,他便取出西湖龙井茶招待,一杯在手,谈笑风生,表达了总理对宾客的情谊。他曾先后5次到盛产龙井茶的杭州西湖梅家坞村视察。  

周总理生前,不仅自己爱饮西湖龙井茶,而且还把西湖龙井茶当做国事礼品。20世纪60年代中期,西哈努克亲王到杭州,经周总理安排,西哈努克亲王买到两斤西湖龙井绝品,赞不绝口。1971年,美国国家安全顾问兼国务卿基辛格博士秘密访问我国时,周总理招待他的也是绝品西湖龙井:基辛格品尝后赞赏不已。回国时,周总理赠送他两斤绝品西湖龙井后来,基辛格为正式安排尼克松访华事宜第二次来华,他主动提出要我们在他回国时供应西湖龙井茶,以便带回美国,使国内同僚们也能品尝西湖龙井茶的特别风味。他说:周总理上次赠送我的西湖龙井茶,还未到美国,在飞机上就被同行们捞完了,从此,西湖龙井茶在美国上层人士中的声举更加提高了。 

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